La alimentación viva
La alimentación viva, o raw food, se ha convertido en una tendencia global en los últimos años debido a que una buena parte de la población se interesa no solo en comer saludable, sino también en aprovechar al máximo los nutrientes de los alimentos y en promover la sostenibilidad. ¿Qué es la alimentación viva?La alimentación […]
Garbanzos, aliados para tu salud
Garbanzos: nutritivos y versátilesLos garbanzos son legumbres de enorme valor nutricional, más aún para quienes llevan una vida vegetariana. Composición nutricional de los garbanzosGeneralmente, se estima que la ración de garbanzos para personas adultas es de entre 60 y 70 gramos, pero todo depende de la preparación en la que se incluye esta legumbre y– […]
Leches vegetales
Muchos piensan que las leches vegetales solo son consumidas por personas que llevan una vida vegana o que son intolerantes o alérgicos a la leche de vaca. Sin embargo, estas deliciosas y nutritivas bebidas son una excelente opción para cualquiera que quiera sumarle sabor y salud a su dieta. Elaboración de leches vegetalesEs posible preparar […]
Pastelería saludable y ecológica
A raíz de la gran cantidad de evidencia científica que confirma los problemas de salud ocasionados por el consumo de azúcar refinado, harinas blancas y grasas saturadas, cada vez más pasteleros tienen como objetivo desarrollar postres, pasteles y productos de bollería que sean deliciosos y que, al mismo tiempo, no atenten contra la salud. Estos […]
Consejos para tener una cocina ecológica
Consejos para tener una cocina ecológicaPara llevar un estilo de vida amigable con el medio ambiente es fundamental reducir la contaminación ambiental y utilizar los recursos naturales con responsabilidad. Esto no sería posible sin una cocina ecológica, la cual es mucho más que manipular y cocinar alimentos ecológicos. ¿A qué nos referimos con el concepto […]
Estas son las claves para decirle NO a la carne ecológica.
Razones para decirle NO a la carne ecológicaLa dieta vegana es una tendencia creciente y también lo es la preocupación por el bienestar animal. Como consecuencia, han surgido diversos productos de origen animal (huevos, leche) que llevan la denominación “ecológica” u “orgánica”, entre los cuales también se encuentra la denominada “carne ecológica”.Lamentablemente, esto no es […]
¿Qué significa llevar una vida vegana?
¿Qué significa llevar una vida vegana?Llevar una vida vegana es mucho más que implementar una dieta vegana. Conforme se modifica la alimentación, es importante generar cambios en otras dimensiones a nivel personal, hogareño y comunitario.Los beneficios de este cambio de vida van más allá de la salud y se extienden a un nivel más amplio. […]
Zumos y bebidas ecológicas, que mejor opción para tu salud.
Bebidas ecológicas: Una opción para cuidar tu salud y el medio ambiente.Las bebidas ecológicas son la mejor elección cuando queremos darle variedad a nuestra dieta sin descuidar la salud ni el medio ambiente.Descubre todos los beneficios de reemplazar los refrescos habituales por estas bebidas nutritivas, deliciosas y 100% naturales. ¿Qué son las bebidas ecológicas?Las bebidas ecológicas […]
La dieta alcalina
Las toxinas, que en medicina Ayurveda se conocen con el concepto de “ama”, afectan negativamente a todos los aspectos de nuestro ser, y pueden acumularse por una alimentación y un estilo de vida inadecuados. Este “ama” lo podemos observar por las mañanas si vemos que nuestra lengua tiene una capa blanca muy espesa, lo podemos […]
El cacao crudo, nuestro gran aliado
El chocolate es uno de esos alimentos que tenemos que eliminar o reducir al máximo en nuestra cocina, es acidificante y estimulante, suele ir acompañado de azúcar, grasas no saludables y a veces leche.Sin embargo, este chocolate del que hablamos no es el chocolate original, sino una versión adulterada, muy industrializada y cocinado incorrectamente.El cacao […]
