Alimentos fermentados
Los alimentos fermentados son aquellos cuyo procesamiento involucra el crecimiento y actividad de microorganismos como mohos, bacterias o levaduras. En esta categoría se encuentran el kefir, el miso, el kombucha, el chucrut o rejuvelac entre otros. Esta actividad de fermentación permite que los alimentos modifiquen su sabor al mismo tiempo que aumentar su vida útil, […]
Los germinados, alimentos vitalizados.
Los germinados son alimentos más vitalizados y con más nutrientes que en su estado inicial como semillas, debido a que se han activado y se ha producido en ellos más vida. Se cargan de proteínas y más nutrientes y además son fácilmente digeribles. Contenido de los germinados: Aminoácidos esenciales. Los germinados, especialmente de legumbres, proporcionan […]
Aparatos básicos en cocina cruda
Aparatos básicos en cocina cruda Batidoras de vaso de gran potencia. Un elemento básico en la cocina en la cual vas a empezar a participar, van a ser las batidoras potentes, batidoras de vaso que sean capaces de crear una textura uniforme de cualquier mezcla. La diferencia entre tener una batidora de este tipo o […]
Hazte un experto en cocina crudivegana. PARTE I
Por qué vegetal y crudo Comenzamos una aventura vegetal llena de crudo y es importante saber por qué apuesto en todas mis formaciones por una alimentación 100% vegetal, y cuál fue el camino para que optara por una alimentación basada en crudos. Estoy plenamente convencido en que si consigues equilibrar tu cocina, equilibrarás tu vida, […]
5 Recetas de Zumos Detox para limpiar tu cuerpo de toxinas
Incorporar en nuestra rutina diaria estas recetas de zumo detrox es una excelente manera de limpiar nuestro cuerpo de todas las toxinas no deseadas. La desintoxicación es vital para mantenerte saludable. Las toxinas obstruyen nuestro sistema e interfieren con el buen funcionamiento de los órganos. Deshacerte de las toxinas es necesario para prevenir el letargo, el insomnio, […]
Lo que debes saber sobre alimentación ecológica
La alimentación hace referencia a la ingesta de alimentos en calidad y cantidad suficientes que satisfagan nuestros requerimientos diarios. Cuando hablamos de alimentación ecológica, hablamos de la forma en que se obtienen los productos que ingerimos. Varios términos como «bio», «eco» y «orgánico» se utilizan para referirse a los productos ecológicos. De allí que hablemos de […]
5 Consejos para una dieta vegana equilibrada
Parece curioso hablar de una dieta vegana equilibrada. Pero, de hecho, sino se consumen los alimentos adecuados bajo este régimen, corres el riesgo de desnutrirte. Hay varios tipos de vegetarianismo, y un vegano es una persona que no consume ningún producto de origen animal, pero tampoco ropa de cuero o maquillaje probado en animales. A los […]
Germinados: Todo lo que tienes que saber para aprovecharlos
Germinados: Todo lo que tienes que saber para aprovecharlos Los germinados son ingredientes básicos de la dieta crudivegana. Sin embargo, el acto de germinar una semilla, un cereal o una legumbre, no solo permite que estos alimentos se puedan consumir crudos, sino que también aporta otros beneficios para la salud. ¿Qué son los germinados? Los […]
Metales pesados y su relación con los alimentos
Metales pesados y su relación con los alimentos Muchos tipos de alimentos pueden estar contaminados con metales pesados, lo cual implica un gravísimo riesgo para tu salud. Como consumidor, es importante que sepas cuáles son los alimentos que tienen más probabilidades de sufrir este tipo de contaminación. Si bien no será necesario que los excluyas […]
Alimentación ecológica y responsable: ¿Qué puedo hacer como consumidor?
Consumir alimentos ecológicos es un pilar básico para llevar una alimentación responsable. Sin embargo, el respeto por el medio ambiente y la protección de la vida animal sostenible no son las únicas acciones que puedes realizar como consumidor consciente.Una alimentación sostenible comienza antes de la compra de alimentos y no termina cuando finaliza la comida. […]
